Bolo de milho de caixinha

Ingredientes  

1 caixa de milho verde sem o conservante

1 caixa de leite condensado.

1/2 pacote de côco ralado

1 Colher de sopa de fermento

3 ovos

Margarina e farinha de trigo para untar

1 caixa de leite condensado de flocão de milho

Modo de Preparo  

2. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado e o fermento em pó.

3. Depois que bateu tudo é só colocar o fermento em pó e o coco ralado e mexer com a colher.

4. Colocar em forma untada, levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 a 40 minuto

A melhor receita de bolo de chocolate

Ingrediente

Massa:

4 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres de chá de fermento

1 xícara de leite

Calda:

2 colheres de sopa de manteiga

7 colheres de sopa de chocolate em pó

2 latas de creme de leite com soro

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo  

1. Massa:

2. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)

3. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente

4. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

5. Calda:

6. Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo

7. Acrescente o creme de leite e misture bem

8. Desligue o fogo e acrescente o açúcar

Medalhão de carne moída

Ingredientes  

1 kg de carne moída (músculo, patinho)

1 pacote de creme de cebola

1 ovo

1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino (opcional)

4 dentes de alho amassados

4 colheres de sopa de farinha de rosca ou trigo

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

2 colheres de queijo ralado (parmesão de pacotinho)

cheiro verde a gosto (cebolinha verde, cebola branca, salsinha)

bacon (aproximadamente 500 g)

Queijo mussarela (opcional)

Modo de Preparo  

1. Coloque em uma vasilha a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho, o óleo, o queijo ralado, o cheiro verde, amasse bem, acrescente a farinha de rosca ou o trigo uma colher de cada vez, este ingrediente é para dar liga, pode ser que se use menos do que a quantidade indicada

2. Misture bem a carne com os ingredientes

3. Unte um tabuleiro com óleo, pegue porções pequenas da carne e enrole como almôndegas e achate um pouco

4. Corte o bacon em tiras compridas, que de para enrolar em volta da carne, prenda as pontas com palito

5. Acomode os medalhões no tabuleiro

6. Cubra o tabuleiro com papel alumínio (pode deixar sem cobrir mas demora mais a assar)

7. Leve ao forno à 200º e deixe por mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio coloque a mussarela ralada em cima de cada medalhão e volte ao forno para dourar

8. Informações Adicionais

Pudim de Mandioca de Panela de Pressão

Ingredientes  

1 kg de mandioca crua ralada

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

300 ml de leite

2 ovos inteiros

100 grs de coco ralado

50 grs de queijo ralado (minas ou parmesão)

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo  

1. Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim.

2. Deixe caramelizar.

3. Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo.

4. Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio.

5. Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

6. Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.

Torta Holandesa

Ingredientes:

Massa
200 gramas bolacha maizena triturada
50 gramas castanha de caju triturada
01 colher (sopa) margarina
03 colheres (sopa) leite
01 embalagem palitos de chocolate para decorar

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes(exceto os palitos de chocolate) formando uma farofa, amasse-a no fundo de numa forma média de aro removível.

Recheio:
01 gelatina sem sabor preparada conforme instruções da embalagem
01 lata leite condensado
01 lata creme leite
Leve ao fogo mexendo sempre por 5 minutos, espere esfriar.

RECHEIO
200 gramas de margarina sem sal
01 caixinha creme leite
01 colher (café) essência de baunilha
Bata na batedeira por 3 minutos.

Modo de fazer:
Junte os dois cremes e espalhe sobre a massa, leve à geladeira até firmar bem.

Cobertura:
100 gramas chocolate ao leite picado
100 gramas chocolate meio amargo picado
01 lata creme de leite

Modo de fazer:
Leve os ingredientes ao micro-ondas ou banho-maria até ficar um creme homogêneo. Espere esfriar e despeje sobre a torta. Volte-a à geladeira por 2 horas. Desenforme a torta e decore as laterais com os palitos de chocolate.

Bolo de leite de coco

Ingredientes: 

3 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 garrafa de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado em flocos

Modo de preparo: 

Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Adicione o leite de coco e bata novamente. Junte a maisena, a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura e regue o bolo ainda quente. Espere esfriar e sirva.

Croquete de camarão com catupiry

Ingredientes: 

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tomates
800g de camarão
2 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de catupiry
2 claras para empanar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo: 

Em uma panela, esquente o óleo e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o extrato e frite por 2 minutos. Junte os tomates, o camarão e refogue por cerca de 3 minutos ou até mudar de cor, para o camarão não endurecer. Bata o refogado no liquidificador e volte à panela, adicione o leite, espere ferver e coloque a farinha de uma vez, mexendo sempre até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo, adicione as ervas, as gemas, sal, pimenta, mexendo bem a cada adição. Espere esfriar. Abra uma porção da massa nas mãos, coloque um pouco de catupiry e modele o croquete. Passe pela clara batida e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Trufa

Ingredientes:

250g de chocolate meio amargo ou branco (fracionado)
Para o Recheio:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 caixa de creme de leite (100ml)
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
Coloque o chocolate derretido dentro da forma até a marcação indicada. Em seguida, coloque a outra parte da forma e encaixe, fazendo pressão para que o chocolate se espalhe pelas laterais.
Vire a forma de cabeça para baixo (com o fundo arredondado para cima) e leve à geladeira por aproximadamente 5 minutos.
Numa panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro. Leve ao fogo e mexa até ficar no ponto. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Retire as forminhas do congelador e encha com brigadeiro, coloque chocolate por cima, passe uma faca ou espátula para retirar o excesso e deixar reto.
Leve ao congelador por 15 minutos e desenforme.
Valores: Pode ser vendido a partir de R$1,50 dependendo do tamanho e dos sabores ofertados.

Pudim de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/4 de xícara (chá) de água
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a mesma medida do leite condensado)
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Junte o açúcar e a água em uma panelinha e leve para cozinhar em fogo baixo até que a mistura ganhe uma cor âmbar.
Despeje a calda caramelizada por dentro de uma forma de pudim (a minha tem 20cm de diâmetro por 10cm de altura).
No liquidificador, bata todos os ingredientes e quando a mistura estiver homogênea, despeje-a na forma.
Cubra a forma com papel alumínio e cozinhe o pudim em banho-maria por 2 horas em forno preaquecido a 180°C. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar fora da geladeira. Quando estiver frio, cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Na hora de servir, aqueça o fundo da forma na boca do fogão para que o caramelo derreta.
 Valores:

A partir de R$ 4,00 o pudim na forma pequena.

Geleia de Morango

Ingredientes:

1 kg de morango (aproximadamente 4 caixinhas de 250g)
400g de açúcar (pode ser cristal, demerara ou refinado)
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar e deixe descansando por 10 minutos. Jogue o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
A espuminha rosada que se formar pode ser retirada se você preferir, isso vai evitar que a geleia fique turva. Depois de 20 minutos de fervura, a geleia deve estar espessa. Passe a espátula no meio dela, se abrir um canal que não se fecha, pode tirar do fogo.
Como esterilizar os vidros:

Pegue os potes de vidros e lave muito bem com detergente e água. Coloque-os em uma panela funda e remova as tampas de alumínio, que devem ser fervidas em outra panela. Cubra-os completamente com água e ferva por 10 minutos. As tampas de alumínio não podem ser fervidas a todo vapor, mantenha as bolhas pequenas.
Depois desse tempo, retire com um pegador, não pode encostar o dedo! Deixe-os escorrendo sobre um pano limpinho ou papel toalha e eles estarão prontos para receber a sua geleia de morango e outras obras-primas de sua criação.
Coloque a geleia quente nos vidros. Limpe as beiradas e leve novamente para a panela, para ferver por mais 15 minutos. Retire-os da água e deixe esfriando. Se os vidros tiverem sido selados corretamente, a tampa vai ter descido um pouco.
Valores:

O preço varia de acordo com os sabores que você oferecer, mas é cobrado, em média, R$ 15,00 pelo pote de 200ml.

Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (bem cheias)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de glucose ou mel (opcional, mas serve para retardar a granulação do açúcar no brigadeiro)
2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
Leve para gelar.
Faça bolinhas e passe no granulado.


Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite ninho ou o leite em pó de sua preferência (bem cheias)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa)  de glucose ou mel (opcional)
2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
Leve para gelar.
Faça bolinhas e passe no leite ninho.


Brigadeiro de Paçoca
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 paçocas esfareladas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de glucose ou mel (opcional)
2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
Leve para gelar.
Faça bolinhas e passe no farelo de paçoca.
Valores:

O preço é de acordo com o tamanho do brigadeiro. E pode custar de R$ 1,00 até R$ 3,00.

Bolo no Pote

Ingredientes

Massa:

8 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de margarina de boa qualidade
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
1 pitadinha de sal
Recheio:

3 gemas
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite ninho
Calda:

(Essa é uma calda básica, ela pode ser usada em qualquer tipo de bolo)

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa:

Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados), misture delicadamente com um fouet (batedor).
Ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com o fouet.
Unte uma assadeira retangular, de 30x35cm, com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfie uma faca e se sair limpa, retire do forno.
Recheio:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Dica: Você pode usar o recheio como cobertura.
Calda:

Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha. Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar. Espere esfriar antes de usar. (essa é uma calda básica, ela pode ser usada em qualquer tipo de bolo).
Montagem:

Para montar, você pode cortar a massa em pedaços redondos do tamanho do seu pote, ou esfarelar ela em pedaços grandes.
Comece pela base da massa de bolo, depois regue com a calda (cuidado para não molhar muito e ficar uma papa), coloque o recheio e depois intercale de novo com massa, calda e recheio até completar o pote.
Valores:

Você pode vender a partir de R$ 5,00. (Esse valor depende sempre do sabor que você oferecer).

2. Palha Italiana

Rendimento: 6 quadradinhos de 5x5cm.

Validade: Até 5 dias.

Mousse de maracujá com bis

INGREDIENTES 

1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
1/2 xícara de água fervente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xícaras de suco de maracujá natural
2 caixas de chocolate tipo Bis (reserve alguns para decorar)
Polpa de maracujá a gosto para decorar

MODO DE PREPARO 

1. Bata no liquidificador a gelatina com a água fervente para dissolver
2. Junte os demais ingredientes, menos o Bis, e bata por 2 minutos
3. Em um refratário pequeno, intercale camadas de creme de maracujá e de Bis picado, terminando em creme.
4. Decore com Bis picado e polpa de maracujá.
5. Leve à geladeira por 3 horas
Informações adicionais:
Você também pode substituir o bis, por bombom sonho de valsa ou ouro branco.

NHOQUE COM MOLHO DE BACON

INGREDIENTES:

1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 ovo
50 g de queijo ralado
3 a 4 xícaras de farinha
Sal a gosto
Para o molho:
1 cebola média
200 g de bacon picadinho
300 g de molho

MODO DE PREPARO

Após cozinhar e amassar as batatas, acrescente o ovo e o queijo ralado
Misture bem e vá botando a farinha aos poucos até ficar firme
Na 1° vez q eu fiz, usei 3 xícaras de farinha, já na 2° tive que colocar as 4
Espalhe farinha na mesa e pegue pequenas porções de massa
Faça rolinhos compridos com as mãos e corte pequenas porções pra formar os nhoques
Em uma panela, ferva água e acrescente um fio de óleo
Quando levantar fervura, coloque os nhoque delicadadmente para não grudar
Quando os nhoques fluturarem estarão prontos
Não coloque muitos nhoques ao mesmo tempo na panela, pois assim eles grudam
Molho:
Pique a cebola e o bacon no tamanho que preferir
Frite bem, até que o bacon começe a dourar
Acrescente o molho e distribua sobre o nhoque
Mexa delicadamente para não esmagá-lo
Sirva quente e bom apetite

Mini joelhos

Um lanchinho maravilhoso para um fim de tarde.

Muito fácil de fazer.

Massa
1 copo de leite morno
30 g de fermento de pão
1 colher rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 copo de óleo
1/2 kg de farinha de trigo

Recheio
250 g queijo mussarela
250 g presunto

Dissolva o fermento no açúcar.
Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture.
Deixe descansar por 15 minutos.
Faça bolinhas pequenas.
Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto.

Enrole como rocambole e pincele com gema.

Corte os joelhos do tamanho que preferir.

Leve ao forno até dourar.

Pizza rápida de liquidificador

Ingredientes:

* xícara medida de 240ml
1½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e despeje em fôrma redonda (30cm) untada e enfarinhada. Alise para nivelar a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180?C por 20 a 25 minutos. As bordas devem estar levemente coradas e soltando das laterais da fôrma. Tire e espalhe molho de tomate e recheio de sua preferência (desta vez usei molho pronto, presunto, cebola, mussarela, tomates e azeitonas.Polvilhei bastante orégano e reguei com um fio de azeite.
Leve de volta ao forno por mais 15 minutos e sirva em seguida.

Sorvete de Leite Ninho

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ envelope de gelatina sem sabor(uso o dobro)
1 copo (tipo requeijão) de água
4 colheres (sopa) cheias de leite ninho

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no microondas por 15 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos.
Leve para gelar por cerca de 12 horas. Depois de pronto se desejar coloque chocolate picado para enfeitar. Fica uma delicia e é só servir.

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:

1 xícara de leite
50 ml de óleo de soja
50 ml de água
250 g de polvilho azedo
1/2 colher de sal
1 ovo
250 g de queijo Minas (meia cura ou padrão) ralado

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a água, o leite e o óleo até começar a ferver
Em uma tigela coloque o polvilho e o sal
Depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o
Quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo
Sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos
Leve a massa à geladeira por 30 minutos, para que a massa fique firme
Retire a massa da geladeira
Unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa, dispondo-as em assadeira untada
Leve ao forno preaquecido até que os pães de queijo dourem

Bolo de leite moça

Ingredientes:

4 ovos
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara chá de farinha de trigo
1 lata de leite moça
2 colheres sopa de margarina
Cobertura:
1 colher sopa de manteiga
4 colheres sopa de achocolatado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve com o fermento em pó
Na batedeira, bater as gemas com a manteiga até ficar um creme
Depois vá colocando aos poucos o leite moça, misture as claras batidas em neve e mexe delicadamente sempre de baixo para cima
Coloque a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa homogênea
A seguir coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180º graus) asse até dourar
Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo quando dissolver bem o achocolatado e a manteiga
Retire e coloque por cima do bolo depois de assado.

Bolo dois amores

Ingredientes da massa

1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos

Ingredientes do recheio

400 g de chocolate ao leite
400 g de chocolate branco
2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo:

bolo dois amores
O bolo leva dois recheios.
1. Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
2. Acrescente as gemas e o açúcar. Bata mais um pouco, até a mistura dobrar de tamanho.
3. Acrescente óleo, água e chocolate em pó. Bata mais um pouco, até a mistura ficar homogênea.
4. Acrescente a farinha aos poucos e finalize adicionando o fermento. Misture bem.
5. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por 40 minutos.
6. Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito para verificar se ele está realmente assado. Se o palitinho sair limpo, é sinal de que a massa está no ponto.
7. Depois que a massa do bolo esfriar, corte-a em três partes.
8. Chegou a hora de preparar o primeiro recheio. Para fazer a ganash preta, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e misture com 1 caixinha de creme de leite. O preparo da ganash branca segue o mesmo passo a passo, só que é realizada com chocolate branco.
9. Umedeça a primeira parte do bolo com um pouco de leite. Em seguida, coloque a ganash preta. Depois, coloque a outra parte do bolo e uma camada generosa de ganash branca. Finalize colocando a terceira parte do bolo.
10. Leve o bolo dois amores à geladeira e deixe gelar por quatro horas.
bolo dois amores 3
Faça o acabamento da forma que você preferir. (Foto: Divulgação)
11. Chegou a hora de fazer o acabamento. Você pode usar chantilly branco e chantilly de chocolate para decorar esse bolo com dois sabores.

Rosquinhas da vovó

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó (Royal)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos inteiros
1/2 xícara de leite
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Coloque numa tigela os ingredientes secos, depois os outros, até ficar uma massa que não pegue na mão
Abra com o rolo (até mais ou menos 1 cm de espessura) e corte em rodelas usando um cortador próprio para rosquinhas ou com uma xícara de café ou chá, furando-as com um pequeno cálice
Frite-as imediatamente em bastante óleo quente
Vire-as até ficarem crescidas e coradas
Polvilhe com açúcar
Se quiser pode polvilhar com canela também
Informaçães Adicionais
A banha pode ser substituída por manteiga.
Tempo de preparo: 20 minutos

Bolo de laranja molhado

Ingredientes:

2 laranjas
150 g de manteiga
6 ovos
1 colher chã de fermento
250 g de açúcar
250 g de farinha
1 dl de leite
calda:
2dl de agua
150 g de açúcar
1 dl de sumo de laranja
.
Modo de Preparo:

lave e corte as laranjas em rodelas. Num tacho ferva os ingredientes da calda e leve a cozer as rodelas de laranja. Depois de cozidas escorra em cima de um papel absorvente e reserve. reserve também a calda.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar. forre com as rodelas de laranja. ligue o forno a 180 graus e reserve.
Numa tigela junte a manteiga com o açúcar e bata bem. junte o leite e os ovos um a um batendo sempre muito bem. junte por fim o fermento e a farinha. bata tudo muito bem. verta para a forma e leve forno, durante 45 minutos aproximadamente até que fique cozido. verifique que o bolo esta cozido espetando um palito e retire do forno.
Desenforme, regue com a calda, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto

Arroz de Panela de pressão

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de água fria
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto
.
Modo de Preparo:

Coloque na panela de pressão o óleo,
a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente.
Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas:
Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.
Tampe a panela e leve ao fogo.
Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita.
Abra a panela e coloque o arroz em um refratário.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir,

Bolo cremoso de aipim

Ingredientes:

1 kg de aipim sem casca picado
3 ovos
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
3 xícaras de açúcar
2 copos tipo requeijão de leite
.
Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite
Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar
Asse em tabuleiro untado

Rosca doce

Ingredientes:

1 pacote fermento seco
1 e 1/2 xícara (chá) água
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo
.
Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos,
2. Faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma).
3. Deixe crescer até dobrar de tamanho,
4. Depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal.
5. Rende 3 roscas.

CHANTILLY DE CHOCOLATE

Ingredientes:

4 Xícaras de Açúcar de Confeiteiro
2 Xícaras de Manteiga sem Sal
1 Xícara de chocolate em pó
1/2 Xícara de chantilly de caixinha ou creme de leite fresco
2 Colheres (chá) de extrato de baunilha
.
Modo de Preparo:

Em velocidade alta, bata a manteiga por 2 minutos.
Quando senti-la fofa, acrescente uma a uma as 4 xícaras de açúcar e siga batendo até misturar bem.
Adicione a baunilha e siga batendo.
Ponha o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo, descendo a velocidade para média.
Já em velocidade baixa, acrescente por fim o creme de leite ou chantilly e bata em velocidade alta por mais 4 minutos.
TEMPO DE PREPARO
15 minutos.

Salmão com molho de maracujá

Ingredientes:

2 maracujás azedos

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

1/2 xícara de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

800g de filé de salmão

Modo de Preparo:

Corte os maracujás ao meio, e coloque a polpa no liquidificador e bata por 30 segundos

Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco e elimine as sementes

Derreta a manteiga, junte a cebola e refoque um pouquinho

Acrescente a salsa e o suco de maracujá, misture e deixe ferver

Tempere com sal e pimenta

Deixe cozinhar por 5 minutos

Tempere o salmão com sal e pimenta

Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos, de cada lado

Não fique virando o salmão coloque o peixe no prato e jogue o molho bem quente, pode enfeitar com uma semente do maracujá

Sardinha de panela de pressão

Ingredientes:

1 kg de sardinhas limpas
1 copo americano de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
1 cebola picada
3 tomates picados
1/2 copo de vinagre
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Coloque tudo na panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

Raia assada

Ingredientes:

1,2kg de raia
Suco de 1 limão
2 dentes de alho
2 cebolas
2 cenouras
1 talo de salsão
1 folha de louro
100ml de vinho branco
50ml de azeite
600g de brócolis
1 colher (sopa) de mostarda
100ml de creme de leite
Água, sal e pimenta

Modo de Preparo:

Comece tirando a pele escura da raia.
Corte o peixe no sentido dos filamentos e tempere com sal, pimenta e o suco de limão, deixando descansar por 15 minutos.
Corte os alhos, as cebolas, as cenouras e o salsão em rodelas.
Coloque em um forma, junte o louro, acrescente o vinho, o azeite e tampe com papel alumínio.
Leve ao forno a 190º, por cerca de 45 minutos.
Cozinhe os brócolis em água temperada com sal.
Retire a raia do forno, escorra o caldo e passe-o por uma peneira fina.
Leve ao fogo para reduzir, junte a mostarda e o creme de leite e deixe reduzir mais um pouco.
Prove os temperos e reserve.
Coloque os brócolis, a cebola e a cenoura em um prato, coloque por cima a raia e regue com o molho.

Linguado à Portuguesa

Ingredientes:

Filés
2 filés de linguado cortados ao meio (500g)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
1 colher (chá) de sal
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 ovos cozidos, em rodelas
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Molho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100ml)
1 cebola média cortada em quadrados
1 pimentão verde, em quadrados
1 pimentão vermelho cortado em quadrados
1 pimentão amarelo, em quadrados
4 batatas médias em rodelas, cozidas
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de vinagre
1 sachê de Tempero SAZÓN Verde
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Prepare os filés: em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o Tempero SAZÓN, o sal e o suco de limão.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
Frite os filés aos poucos até que fiquem dourados.
Reserve aquecidos.
Faça o molho: em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola por 5 minutos, ou até dourar.
Acrescente os pimentões, as batatas, as azeitonas, o vinagre, o Tempero SAZÓN e o sal, e refogue rapidamente.
Em uma travessa retangular grande (35 x 23 cm), disponha os filés e cubra com o molho.
Disponha as rodelas de ovo e polvilhe com a farinha de rosca pela superfície.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

Filés de Pernil e Legumes Grelhados

Ingredientes:

1 cebola cortada em fatias grossas
1 abobrinha cortada em fatias grossas
1 pimentão verde cortado em lascas grandes
Filés de pernil previamente temperados
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
3 dentes de alho amassados
salsinha picada a gosto
sal a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque o seu grill elétrico ou frigideira para esquentar. Misture a manteiga amolecida, o alho amassado, a salsinha e sal. Pincele as fatias de abobrinha e as fatias de cebola dos dois lados com essa mistura. Ponha no grill e polvilhe sobre as fatias queijo ralado. Não sei quanto tempo depois, mas após uns minutinhos virei os legumes cuidadosamente.Assim que estiverem dourados já estão prontos. Tire os legumes do grill e coloque-os numa travessa.
Agora o grill virou o palco perfeito para os filés de pernil e as fatias de pimentão. Também os pincele com a mistura de manteiga e coloque-os na chapa. Não polvilhe queijo ralado nos filés, nem nos pimentões.
Assim que estiverem dourados, retire-os e coloque na travessa.
Está pronta uma refeição deliciosa e prática.

Ostra Gratinada

Ingredientes:

3 dúzias de ostras

1 cebola média picada finamente

2 colheres sopa de manteiga

100 ml de vinho branco seco

1 colher sopa de farinha de trigo

450 g de creme de leite

100 ml da água onde as ostras foram aferventadas

Queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Afervente as ostras até que as cascas abram

Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar

Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso

Finalize com o sal e a pimenta

Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão

Leve ao forno para gratinar

Bombom de travessa

Ingredientes:

2 caixas de morango
2 latas de leite condensado
1/2 medida da lata de leite condensado de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque (opcional)
2 barras de chocolate meio amargo Garoto de 180 g
1 pacote de 100 g de coco ralado em flocos
1 tabletinho pequeno de chocolate branco
Chocolate granulado (opcional)
.
Modo de Preparo:

Pique os morangos em 4 ou como preferir, pode deixar inteiros também, se deixar inteiros eles não soltam água
Reserve alguns para decorar
Forre o fundo de um refratário médio
Leve ao fogo o leite condensado, o coco e o leite, mexa até ferver
Deixe esfriar um pouco e coloque sobre os morangos no refratário
Faça uma ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas
Se usar o micro-ondas, use potência 5 e pare a cada minuto para mexer
Após derretido misture o conhaque (opcional) e o creme de leite, misture bem
Espalhe por cima do creme
Espalhe chocolate granulado
Derreta o chocolate branco, coloque em cone de papel manteiga e faça riscos sobre o doce
Enfeite com morangos.

Bolo de maracujá de liquidificador fácil

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara chá de suco de maracujá natural
1 xícara chá de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade
1 colher de sopa de fermento em pó [po royal]
Polpa de 2 maracujás com semente
1 xícara de açúcar para fazer uma calda grossa
.
Modo de Preparo:

No liquidificador coloque os ovos, o suco de maracujá, o óleo
Bater mais ou menos uns 3 minutos
Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo e o pó royal, misture bem
Acrescente o líquido do liquidificador, mexa bem
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar por cima
Prepare a calda e coloque por cima do bolo ainda quente
Leve ao fogo a polpa de 2 maracujás e cerca de 1 xícara de açúcar, deixe ferver, mexa de vez em quando
Tempo de Preparo: 40min

Pudim sorvete

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
6 ovos
1 colher de maizena
1 lata de creme de leite
12 colheres de açucar
6 colheres de chocolate em pó
1/2 copo de água
.
Modo de Preparo:

Faça uma calda com 6 colheres de açúcar, 6 colheres de chocolate e 1/2 copo de água
Coloque na forma e congele
Faça um creme com o leite condensado, leite, 6 gemas e maizena
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e coloque 6 colheres de açúcar, misture o creme de leite sem soro e junte ao creme de leite condensado
Derrame este creme na forma e leve ao freezer até congelar
Eu uso de um dia para o outro
Para retirar da forma, passe a faca nos cantos da forma, esquente em cima da chama do fogão e desenforme.

Rosca de queijo parmesão

Ingredientes:

Massa:
3 ovos inteiros
50 g de fermento fleschman
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite morno
1 coher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
Cerca de 600 g de farinha de trigo
Recheio:
1 lata de creme de leite sem soro
100 g de margarina ou manteiga
250 g de queijo parmesão ralado
.
Modo de Preparo:

Dissolver o fermento no leite misturar com os ingredientes da massa e sovar bem dividir em duas partes
Abrir com o rolo espalhar o recheio e enrolar como rocambole
Cortar fatias de aproximadamente 7 cm e colocar em pé em forma de buraco
Deixar crescer até dobrar o tamanho pincelar com gema de ovo polvilhar com queijo parmesão ralado e orégano
Levar ao forno por 20 a 30 minutos

Como fazer frango assado no forno

Ingredientes

1 quilo de frango ou frango inteiro do mercado
1/8 colher de chá de pimenta (tipo de sua preferência)
Um quarto de colher de chá de de sal
Um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída
Um quarto de colher de chá de orégano seco
1 colher de sopa de azeite
Um quarto colher de chá de manjericão seco
Um quarto de colher de chá de páprica
Coentro
Páprica picante

Modo de preparo

Agora vem a parte mais gostosa da receita, onde saberá preparar corretamente o frango assado no forno.

Bem, primeira coisa a ser feita é pré aquecer o forno em torno de 230 graus Celsius. Enquanto isso, pode limpar o frango e é bom lavar com água corrente e em seguida seque-o bem, deixando por alguns minutos para água evaporar. Não recomendo o uso de papel toalha nem pano.

Após, coloque o frango uma travessa o tábua para passar o azeite por todo o frango. Coloque o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e a pimenta de sua preferência. Cubra o frango com estes temperos. Leve o frango ao forno com 230 graus Celsius para assar por aproximadamente vinte minutos.

Após passar esse tempo, reduza a temperatura do forno para uns 200 graus e deixe o frango assando por mais quarenta minutinhos.

Retire o frango do forno e deixe esfriar por uns quinze minutos. Após, coloque por cima o coentro e a páprica picante na quantia que desejar.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e meia, aproximadamente
Por quê usar o Coentro?

Em um dos meus testes, após usar um simples tempero, no caso, o coentro, o sabor ficou melhor. Isso por que enquanto o coentro está sobre o frango, ele libera um pigmento que consegue penetrar na carne naturalmente. Por isso que um tempero simples consegue fazer uma grande diferença.

Entenda mais sobre o que é o Coentro e seus benefícios.


Viu como é fácil fazer frango assado no forno de forma bem prática e rápida? Eu tenho certeza que seus amigos nas redes sociais vão adorar essa novidade. Por isso fique à vontade para compartilhar essa postagem com todos. Já fiz essa receita mais de uma vez e o resultado é sensacional mesmo.

Como fazer corretamente frango empanado sem ovo

Ingredientes

1 peito de frango.
Meio pacote de farinha de rosca (pode comprar no mercado ou padaria. Também pode deixar o pão francês secar e depois moer).
4 colheres de sopa de Maizena (famoso amido de milho).
Uma pitada de noz moscada.
Uma pitada de pimenta do reino branca.
Uma pitada de coentro.
Uma pitada de sal.
Cinco dentes de alho;
Fio de azeite.

Modo de preparo

Reparou que não tem ovo? Isso mesmo. A maioria dessas receitas indicam o ovo, mas não precisa fazer essa sujeira nem consumir uma gema de ovo só para empanar frango.

Agora vamos temperar o frango. Pique o alho e em seguida coloque amassador de alho. Após, ainda no amassador, coloque a pimenta do reino branca, coentro, sal e por último o azeite. Amasse tudo com o socador de alho.

Em uma vasilha que tenha tampa coloque a farinha de rosca e a Maizena. Reserve. Pegue os pedaços de frango e coloque na vasilha com a farinha e Maizena. Coloque a pasta de alho. Depois, tampe a vasilha e mexa tudo.

Agora é só fritar. Fica muito gostoso.

Receita de frango assado com maionese ao forno

Ingredientes 

1 frango inteiro picado
4 colheres de sopa de maionese de boa qualidade
3 dentes de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de chá de cebola picada
2 copos de água
Batatas picadas ao meio
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo


Doure a cebola e o alho em uma panela de pressão. Em seguida, coloque o frango, o caldo de galinha, o sal a maionese e a pimenta do reino à gosto. Agora, você deve mexer bem e adicione os copos de água. O conteúdo deve ficar em pressão por aproximadamente  15 minutos. Após, retire da pressão e coloque o frango cozido na assadeira com algumas batatas picadas ao meio entre os pedaços de frango. Leve ao forno em temperatura alta até secar completamente a água . Vire os pedaços de frango para que dourem em ambos os lados.

Após bem douradinho, basta tirar do forno e servir quentinho. Fica uma delícia e é um atrativo e tanto para o almoço ou jantar em família e amigos.

Pudim de coco com ameixa preta

Ingredientes  

2 caixa de pudim sabor coco

2 colher de maisena

1 saquinho de coco ralado 400 g

1 litro de leite

300 g de ameixa preta sem caroço

5 colher de acuçar para calda

1 xícara de água

Modo de Preparo  

1. Coloque numa panela, o leite, o pó para pudim e a maisena

2. Mexa até engrossar, quando tiver desgrudando da panela colocar o coco ralado

3. Desligue o fogo e reserve ao lado

4. Em uma outra panela colocar o açucar,agua e as ameixa no fogo até obter um a calda

5. Colocar a calda em uma forma de buraco,depois coloque o pudim nesta forma de buraco

6. Decorar com ameixas pretas e coco ralado

7. Deixar na geladeira por 4 horas

8. Fica uma delícia

Pudim de Ananás

Ingredientes  

1 lata de leite condensado

1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas

4 ovos

1 gelatina ananás (0s 2 pacotes)

4 colheres (sopa) açúcar para o caramelo


Modo de Preparo  


2. 1º- Fazer o caramelo com o açúcar para forrar a forma, não muito escuro.

3. 2º- Por o caramelo dentro da forma e reservar.

4. 3º- Bate-se as gemas com o leite condensado.

5. 4º- Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar.

6. 5º-Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a "varinha" a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, este preparado adiciona-se ás gemas com o leite condensado.

7. 6º- Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.

8. 7º- Com as rodelas do ananás da lata pequena forra-se o fundo da forma (já caramelizada)

9. e os lados, deita-se o preparado, levar ao frio de um dia para o outro

Pudim de abacaxi

Ingredientes  

2 pacotes de gelatina de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 abacaxi médio

2 xícaras de açúcar

1 copo de água

modo de preparo

Prepare a gelatina como indicado na embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi em quadradinhos e cozinhe com o açúcar e a água por 20 minutos. deixe esfriar.

No liquidificador bata, o leite condensado, creme de leite e o leite de coco, acrescente a gelatina, metade do abacaxi cozido e torne a bater. Em uma forma para pudim coloque a metade que sobrou no fundo da forma e depois junte o que foi batido no liquidificador, cubra com papel alumínio e leve para geladeira por 6 horas.

Bolo pudim

Ingredientes  

Bolo:

3 ovos

3 xícaras de trigo

2 xícaras de açúcar

4 colheres de margarina

1 xícara de leite

1 pitada de sal

coloque chocolate em pó a gosto

3 colherzinhas de fermento

Pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite


Modo de Preparo  

1. Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos

2. Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo

3. Caramelize a forma e coloque a massa

4. Bata no liquidificador os ingredientes do pudim

5. Coloque em cima da massa

6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Bacalhau Para o Natal

Ingredientes:

2 kg de bacalhau 1 kg de batata 1 pimentão verde sem sementes, em fatias 1 pimentão amarelo sem sementes, em fatias 1 pimentão vermelho sem sementes, em fatias 1 lata de azeite de oliva (500 ml) 400 g de azeitonas pretas (separe algumas para decorar) 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 3 dentes de alho cortados em lâminas finas Sal e pimenta a gosto 5 ovos cozidos e cortados ao meio para decorar Salsinha e cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho em água de um dia para outro. (troque a água pelo menos três vezes);

Descasque e corte as batatas em rodelas grossas;

Em uma fôrma refratária coloque bastante azeite e faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola e os outros ingredientes;

Regue com o azeite e cubra com papel alumínio;

Coloque no forno preaquecido por 50 minutos, tire o alumínio e deixe por mais 10 minutos Para deixar o bacalhau de Natal ainda mais bonito, retire do forno e decore com ovos, polvilhe a salsinha, cebolinha, azeitonas, e regue com azeite. Aqueça por mais 5 minutos e prontinho!

Salmão da Sogra

Ingredientes:

3 postas de salmão
1 limão
sal a gosto
4 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de glutamato monossódico ou açúcar

Modo de Preparo:

Faça uma mistura de sal com limão e regue as postas de salmão.
Deixe marinar por 10 minutos.
Faça outra mistura com o shoyu, água, azeite, glutamato ou açúcar.
Em seguida, esquente a frigideira para dourar o peixe de um lado e do outro.
Abaixe a temperatura do fogo, regue o peixe com parte da mistura, vire várias vezes de lado e regue com o molho.

Salmão Assado

Ingredientes:

1 1/2 kg de salmão
4 dente(s) de alho amassado(s)
100 gr de tomate seco picado(s)
1/2 maço(s) de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de azeite

Modo de Preparo:

Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar.
Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero.
Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno.
Mais tarde retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco.

Sushi Simples

Ingredientes:

4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas

5 xícaras de água para cozimento

4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas

1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori

2 pepinos

2 cenouras

Tirinhas de salmão

Folhas de alface
Para o molho do arroz:
2 colheres de sopa de saquê doce mirin

4 colheres de chá de açúcar branco

2 colheres de chá de sal

Wasabi em pasta se desejar
Acessórios:
Tigelinha com água

Esteirinha de sushi

Filme plástico

Faca afiada

1 copo com água fria

Modo de Preparo:

Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal

Faça o arroz temperado com o sal

Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo

Transfira o arroz cozido para uma tigela grande

As poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito

Deixe esfriar

Forre a esteira para sushi com o plástico filme

Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima

Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar

Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante

Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando que wassabi é forte, a quantidade de um grão de feijão é o suficiente, fica leve e dá um gostinho especial ao sushi

Coloque 1 tira de pepino, 1 de cenoura, 1 de salmão e 1 folha de alface

Enrole com o auxilio da esteira e com a ponta dos dedos como se fosse um rocambole, lembrando de tirar a esteira conforme a alga cola no arroz

No final passe um pouco de água na alga e cole na própria ficará perfeito

Mergulhe a faca no copo com água e corte em rolinhos em um único corte para não amassar o sushi, comece cortando pelo centro,assim eles ficarão da mesma altura

Coloque em uma travessa e decore a seu gosto

Servir com um pequeno prato de molho shoyu

Filé de merluza com batata ao forno

Ingredientes:

8 filés de merluza
4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
1 pimentão (cortado em rodelas)
2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)
1 cebola (cortada em rodelas)
Molho de tomate de boa qualidade
Orégano
Azeite para juntar

Modo de Preparo:

Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
Cubra com o restante das batatas
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias
Informações Adicionais
Obs.: Coloque pitadas de sal sobre as batatas.

Serve: 6 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos

Bacalhau ao forno à portuguesa

Ingredientes:

2 kg de bacalhau do Porto

1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço

300 ml de azeite de oliva extra virgem

1/2 kilo de batatas de tamanho pequeno

4 tomates picados em rodelas

4 ovos cozidos cortados ao meio

2 cebolas picadas em rodelas

2 pimentões verde sem sementes, cortado em fatias

3 dentes de alho esmagados

1 folha de louro

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha e coentro a gosto

Sal (para as batatas)

Modo de Preparo:

Coloque 1 folha de louro em um recipiente com água junto com o bacalhau para dessalgar

Durante 24 horas, troque a água 3 vezes

Coloque o bacalhau dessalgado (cortado em postas) em um refratário de vidro e regue com 150 ml de azeite, para aumentar a viscosidade do peixe e somar o sabor e aroma da oliva

Em seguida adicione o alho, salsinha e coentro - em uma fina camada sobre as postas do bacalhau

Logo após, coloque as rodelas de cebola uniformemente e por último as rodelas de tomate e o pimentão

Nesse momento o seu bacalhau já está quase devidamente montado, falta apenas a decoração final, que explicarei logo em seguida

Cozinhe as batatas em panela de pressão por 3 ou 4 minutos

Descasque e coloque-as em ao redor do refratário onde você colocou o peixe

Em seguida salpique as azeitonas para decorar o prato

Utilize os 150ml restantes de azeite para regar os tomates e as batatas

Salpique um pouco de sal e pimenta do reino nas batatas e nos tomates

Cubra o refratário com papel laminado e deixe-o descansar por 1 hora - aproveite para cozer os ovos e fatiá-los ao meio

Asse o prato em forno pré aquecido, em temperatura média por 35 minutos

Retire o papel laminado e coloque os ovos decorando o prato e volte-o para o forno por mais 5 minutos

Pronto, agora é só servir

Esse prato é muito bem acompanhado por arroz branco e um vinho branco

Coxinha cremosa de liquidificador

Tempo: 1h
Rendimento: 45 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 ovos para empanar
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a farinha, o caldo de galinha, a
manteiga e pimenta até homogeneizar.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até descolar da panela e formar uma bola.
Retire do fogo, despeje em outra vasilha e deixe amornar.
Acrescente o ovo levemente batido e misture bem. Deixe esfriar.
Em uma vasilha, misture o frango, o requeijão, a salsa, o sal e a
pimenta.
Pegue pequenas porções da massa e abra na palma das mãos.
Coloque o recheio, feche e modele a coxinha.
Coloque os ovos e a água em um prato e bata com um garfo.
Passe a coxinha pelo ovo e em seguida pela farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Bolo de Aipim

.
Ingredientes:

500ml de leite
4 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 xícara de queijo parmesão
1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado úmido
500 g de aipim cozido
.
Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forme uma mistura bem homogênea.Unte um forma de oco no meio e leve essa massa para assar em forno bem quente até dourar.