NHOQUE COM MOLHO DE BACON

INGREDIENTES:

1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 ovo
50 g de queijo ralado
3 a 4 xícaras de farinha
Sal a gosto
Para o molho:
1 cebola média
200 g de bacon picadinho
300 g de molho

MODO DE PREPARO

Após cozinhar e amassar as batatas, acrescente o ovo e o queijo ralado
Misture bem e vá botando a farinha aos poucos até ficar firme
Na 1° vez q eu fiz, usei 3 xícaras de farinha, já na 2° tive que colocar as 4
Espalhe farinha na mesa e pegue pequenas porções de massa
Faça rolinhos compridos com as mãos e corte pequenas porções pra formar os nhoques
Em uma panela, ferva água e acrescente um fio de óleo
Quando levantar fervura, coloque os nhoque delicadadmente para não grudar
Quando os nhoques fluturarem estarão prontos
Não coloque muitos nhoques ao mesmo tempo na panela, pois assim eles grudam
Molho:
Pique a cebola e o bacon no tamanho que preferir
Frite bem, até que o bacon começe a dourar
Acrescente o molho e distribua sobre o nhoque
Mexa delicadamente para não esmagá-lo
Sirva quente e bom apetite

Caçarola de cogumelos com batatas e ovos

INGREDIENTES:

600 g de batatas
2 alhos-franceses
250 g de cogumelos
manteiga, q.b.
2 c. sopa de mostarda
125 g de queijo ralado (mozarela ou gruyère)
3 c. sopa de cebolinho
4 ovos
sal e pimenta, q.b.
queijo ralado para polvilhar, q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Corte as batatas em cubos, os alhos-franceses em rodelas e os cogumelos em quartos.

2 - Coza as batatas em água temperada com sal. Refogue os alhos-franceses num pouco de manteiga, em lume brando, até ficarem translúcidos. De seguida junte os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos.

3 - Escorra as batatas e coloque-as numa tigela, juntamente com a mistura de alhos-franceses e cogumelos, a mostarda, 100 g de queijo e o cebolinho. Tempere com sal e pimenta e misture.

4 - Coloque a mistura num recepiente próprio de ir ao forno, polvilhe com mais queijo e leve aos forno a cozinhar durante 20 minutos.

5 - Retire, abra os ovos por cima da mistura de batata e leve ao forno por mais 4 minutos. Polvilhe com sal, pimenta e cebolinho.



Bom Apetite!

Lasanha de Cenoura

INGREDIENTES:

50g de margarina de soja

50g de farinha

5 dl de leite

2 dl de natas 

150g queijo mozzarella

4 ovos

2 colheres (sopa) de molho pesto de compra

500g de cenoura ralada

300g de folhas de lasanha fresca

70g queijo cheddar ralado

sal e margarina de soja, q.b.

milho, q.b. (opcional)

PREPARAÇÃO:

1 - Derreta a margarina, junte-lhe a farinha e vá mexendo em lume brando. Verta o leite e as natas, a pouco e pouco, mexendo sempre, e deixe ferver para engrossar. Retire do calor, junte o queijo mozzarella e deixe arrefecer ligeiramente.

2 - Adicione-lhe os ovos batidos em fio, sem parar de mexer. Tempere com sal. Reserve 1/3 deste molho e junte o restante ao pesto, assim como a cenoura ralada. 

3 - Ligue o forno a 150º C. Unte um tabuleiro com margarina e preencha-o com camadas alternadas de lasanha e o preparado de cenoura. Regue com molho reservado e polvilhe com queijo cheddar ralado. Leve ao forno por 30 minutos e sirva quente. 

Bom Apetite!

Calzone Vegetariana

INGREDIENTES:

1 embalagem de massa de piza
Base de tomate para piza q.b.
1 cebola picada
Queijo mozzarella q.b.
100 g de bróculos
60 g de cenoura ralada
50 g de pimento vermelho
100 g de cougertte
Orégãos q.b.
Azeite aromatizado com alho q.b


PREPARAÇÃO:

1 - Corte os bróculos em raminhos bem pequeninos, o pimento em tiras finas e a courgette em rodelas bem finas.

2 - Estenda a massa da pizza e recheie metade com a base de tomate, um pouco de queijo mozzarella, os bróculos, o pimento, a courgette, a cenoura ralada e a cebola picada.

3 - Polvilhe com mais queijo, orégãos e um fio de azeite e feche a calzone humedecendo as extremidades com um pouco de água, para a massa não aderir bem e não abrir.

4 - Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos. A meio da cozedura, vire a calzone para garantir que o recheio
coza bem.

5 - Retire do forno e pincele com um pouco de azeite. Sirva com uma salada de alface.


Dica: Este é um exemplo de recheio, mas pode rechear com os legumes que quiser, basta usar a sua imaginação.


Bom Apetite!

Arroz da Maju

INGREDIENTES

1.2 kg de lombo de bacalhau sem espinho, dessalgado e cortado em cubos médios
2 cebolas grandes cortadas no modo Juliana
2 dentes de alho
8 tomates italianos sem pele, sem sementes e cortados em quatro
1⁄3 kg de azeitonas portuguesas
1⁄3 kg de alcaparras
2 xícaras de arroz lavado
azeite
sal
1 pacote de açafrão

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho.
Acrescente o arroz.
Cubra com água.
Coloque o sal, os tomates e os pedaços de bacalhau.
Aprecie o cozimento.
Ao final, acrescente as alcaparras e as azeitonas.

Estrogonofe de carne flambado

INGREDIENTES

1 kg de filé mignon ou alcatra cortada em cubos
sal
suco de 1 limão
pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de óleo
1⁄2 cebola grande picada
1 colher de sopa de alho picado
1⁄2 copo de conhaque
4 colheres de sopa de molho inglês
220 g de requeijão
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de extrato de tomate
350 g de muçarela fatiada
2 pacotes de batata palha
500 g de arroz branco

MODO DE PREPARO

Tempere a carne já cortada com sal, limão, pimenta do reino moída.
Salpique a farinha de trigo e mexa bem.
Coloque a manteiga em uma frigideira em fogo alto junto com o óleo.
Assim que esquentar, adicione a cebola e o alho picados, mexendo sempre para fritar tudo por igual.
Junte a carne e mexa até que ela seque novamente.
Coloque o conhaque em uma concha e, com cuidado, ateie fogo e despeje sobre a carne.
Abaixe o fogo, adicione o molho inglês.
Junte o requeijão, o creme de leite com soro e o extrato de tomate, sempre misturando suavemente os ingredientes.
Acerte o sal.
Pegue uma travessa de vidro e coloque todo o estrogonofe e cubra com a muçarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.
Sirva o prato com arroz branco e batata palha.

Bancada de Cozinhas

INGREDIENTES:

250 g de entrecosto
250 g de frango
100 g de chouriço
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho esmagados
2 tomates picados
1 colher de sobremesa de pimentão
300 g de arroz agulha
1 cubo de caldo de carne 
4 ovos
Sal e pimenta q.b.



PREPARAÇÃO:

1 - Coza o arroz de modo a que fique solto. Reserve.

2 - Corte as carnes de frango e porco em pedaços pequenos e o chouriço às rodelas. Reserve.

3 - Num tacho coloque o azeite e os alhos, adicione as carnes e frite. Adicione os tomates, o pimentão e o cubo de carne e tempere com um pouco de sal e pimenta. Entretanto, ligue o forno a 180º C.

4 - Numa assadeira, espalhe o preparado das carnes (reservando algumas rodelas de chouriço). Por cima disponha o arroz e mexa com uma colher de pau, de forma a ficar tudo bem distribuído. Coloque as rodelas de chouriço reservadas.

5 - Leve a assadeira ao forno durante 20 minutos.

6 - Retire a assadeira do forno e verta os ovos batidos por cima. Leve novamente ao forno durante mais 5 minutos ou até a crosta estar bem dourada.

7 - Pode acompanhar com uma salada de alface.



Bom Apetite!

Picadinho Indiano

INGREDIENTES:

1 cebola grande
3 dentes de alho
150 g de ervilhas
2 c. sopa de pimento encarnado picado
1 copo de vinho branco
2 c. sopa de pimento verde picado
Azeite q.b.
3 c. sopa de coentros picados
700 g de carne picada
2 c. sopa de caril em pó
Sal e pimenta q.b.



PREPARAÇÃO:

Tempere a carne com sal e pimenta. Pique as cebolas e os dentes de alho.

Refogue em azeite a cebola e o alho por cerca de 3 minutos. Adicione os pimentos e continue a cozinhar em lume brando por mais alguns minutos.

Aumente o lume e adicione a carne, mexendo sem parar para que esta se solte e ganhe alguma cor. Refresque com o vinho
branco.

Baixe o lume e adicione o pó de caril e os coentros picados. Envolva muito bem e por fim, junte as ervilhas. Deixe cozinhar e retifique os temperos de sal e pimenta. Pode acompanhar com pão pita ou arroz e uma salada.

Estrogonofe de carne flambado

INGREDIENTES

1 kg de filé mignon ou alcatra cortada em cubos
sal
suco de 1 limão
pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de óleo
1⁄2 cebola grande picada
1 colher de sopa de alho picado
1⁄2 copo de conhaque
4 colheres de sopa de molho inglês
220 g de requeijão
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de extrato de tomate
350 g de muçarela fatiada
2 pacotes de batata palha
500 g de arroz branco

MODO DE PREPARO

Tempere a carne já cortada com sal, limão, pimenta do reino moída.
Salpique a farinha de trigo e mexa bem.
Coloque a manteiga em uma frigideira em fogo alto junto com o óleo.
Assim que esquentar, adicione a cebola e o alho picados, mexendo sempre para fritar tudo por igual.
Junte a carne e mexa até que ela seque novamente.
Coloque o conhaque em uma concha e, com cuidado, ateie fogo e despeje sobre a carne.
Abaixe o fogo, adicione o molho inglês.
Junte o requeijão, o creme de leite com soro e o extrato de tomate, sempre misturando suavemente os ingredientes.
Acerte o sal.
Pegue uma travessa de vidro e coloque todo o estrogonofe e cubra com a muçarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.
Sirva o prato com arroz branco e batata palha.

Arroz da Maju

INGREDIENTES

1.2 kg de lombo de bacalhau sem espinho, dessalgado e cortado em cubos médios
2 cebolas grandes cortadas no modo Juliana
2 dentes de alho
8 tomates italianos sem pele, sem sementes e cortados em quatro
1⁄3 kg de azeitonas portuguesas
1⁄3 kg de alcaparras
2 xícaras de arroz lavado
azeite
sal
1 pacote de açafrão

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho.
Acrescente o arroz.
Cubra com água.
Coloque o sal, os tomates e os pedaços de bacalhau.
Aprecie o cozimento.
Ao final, acrescente as alcaparras e as azeitonas.

Baião de Dois( Culinária Brasileira-judaica Kasher

ingredientes

BAIÃO DE DOIS KASHER!!!

Ingredientes

1 Copo americano feijão carioca revisado* ou feijão verde já cozidos e temperado a gosto,sem o caldo,
2 Copos americanos arroz ja cozidos,
2 Costelinhas defumadas bovinas kasher,
1 Cebola média picada;
3 Dentes de alho amassados com sal,
Azeite a gosto,
Páprica, pimenta, sal a gosto
Salsinha, Coentro e cebolinha revisado* a gosto!!
Revisado:n culinaria Kasher é proibido comer insetos ou vermes,por isso uma revisão rigorosa é feita nas verduras e leguminosas,sendo verificado na luz e colocado as verduras de molho no vinagre com água por 10 min,lavar bem.
modo de preparo

Modo de preparo

Refogue no azeite a cebola e deixe dourar, acrescente o alho e a costelinha deixe por 5 min dourando, acrescente o arroz o feijão os temperos misture com carinho!!!

Polvilhe por cima a salsinha coentro e cebolinha.

Sirva quente!!

Yakisoba de Micro-ondas

Ingredientes

- ½ xícara (chá) de brócolis em buquês (60 g)
- ½ xícara (chá) de cenoura cortada em palitos (60 g)
- ½ xícara (chá) de champignons cortados em 4 (100 g)
- ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras (60 g)
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras (60 g)
- ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras (60 g)
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- 2 ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de peito de frango cortado em tiras e temperado com sal (250 g)
- 1 xícara (chá) de repolho cortado em cubos (80 g)
- 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
- 1 pacote de macarrão instantâneo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água
- Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo

1 - Em um refratário, coloque ½ xícara (chá) de brócolis em buquês (60 g), ½ xícara (chá) de cenoura cortada em palitos (60 g), ½ xícara (chá) de champignons cortados em 4 (100 g), ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras (60 g), ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras (60 g), ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras (60 g), ½ xícara (chá) de molho de soja, 2 ½ xícara (chá) de água e leve a micro-ondas por 15 minutos.

2 - Retire o refratário e acrescente 1 xícara (chá) de peito de frango cortado em tiras e temperado com sal, 1 xícara (chá) de repolho cortado em cubos, 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim, 1 pacote de macarrão instantâneo e volte ao micro-ondas por 3 minutos. É importante que o macarrão e o frango fiquem cobertos pelo líquido.

3 - Retire novamente o refratário do micro-ondas e, com um garfo, solte o macarrão instantâneo. Adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água, misture e leve novamente ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva em seguida.

ARROZ DE LINGUIÇA

Ingredientes

- Azeite
- 1 cebola roxa fatiada não muito fina
- 1 pimentão vermelho sem semente e picado em quadradinhos pequenos
- 2 dentes de alho sem pele e fatiados
- 5 linguiças italianas sem pele e picada grosseiramente
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de arroz agulhinha
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 500 ml de caldo de galinha
- 1 tomate picado em quadradinhos pequenos
- Cebolinhas fatiadas
- Salsinha picadinha

Modo de Preparo

1 - Em uma panela pesada, coloque azeite e frite 1 cebola roxa fatiada não muito fina por 5 minutos ou até quase caramelizar. Adicione o pimentão e o alho e cozinhe por mais 2 minutos.  Adicione no meio da panela 5 linguiças italianas sem pele e picada grosseiramente e cozinhe por +/- 5 minutos. Acrescente 1 colher (chá) de páprica defumada e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte 200 g de arroz agulhinha e misture bem, deixando absorver os sabores. Deglaceie com ½ xícara (chá) de vinho branco raspando todo o fundo da panela. Regue com 500 ml de caldo de galinha e deixe ferver. Cozinhe por +/- 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido ser quase todo absorvido. Retire do fogo, adicione 1 tomate picado em quadradinhos pequenos, cebolinhas fatiadas, salsinha picadinha e sirva em seguida.

PIRARUCU À MINHA MODA

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- ½ xícara (chá) de molho de tomates
- Molho de pimenta a gosto
- 2 cebolas fatiadas
- 400 g de filé de pirarucu temperado com alho, limão e tempero completo
- 1 pimentão verde fatiado
- 250 g de batatas pré-cozidas e fatiadas
- 1 caixa de tomates cereja cortados ao meio
- ½ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
- Salsinha picadinha e cebolinha picadinha a gosto
-1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

1 – Coloque em uma tigela 1 colher (sopa) de azeite de dendê, ½ xícara (chá) de molho de tomates, molho de pimenta a gosto, misture e reserve.
2 - Em uma panela, monte camadas:
- Uma porção da cebola fatiada
- 400 g de filé de pirarucu temperado com alho, limão e tempero completo
- Uma porção da cebola fatiada
- Metade do pimentão verde fatiado
- Metade do tomate
- 250 g de batatas pré-cozidas e fatiadas
- O restante da cebola fatiada
- O restante do pimentão verde fatiado
- O restante do tomate fatiado
- Mistura de molho de tomate

3 - Regue com 1 xícara (chá) de azeite. Leve ao fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida com arroz de açafrão e banana-da-terra frita.

VULCÃOZINHO DE BATATA-DOCE

Ingredientes

- 2 batatas-doces grandes
- Azeite e sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 400 gramas de carne-seca, dessalgada, cozida e desfiada
- Coentro picado
- 10 pimentas biquinho
- Nata de 1 litro de leite integral
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 4 gemas
- Azeite, sal, pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparo

1 - Lave bem as batatas-doces. Com uma faca, corte ao meio no sentido da largura e, nas pontas, faça um buraco no miolo da batata, mantendo ainda uma parte junto com a casca. Passe azeite e sal a gosto nas batatas e embrulhe cada uma em um pedaço de papel alumínio. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos.
2 - Em uma frigideira, refogue 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados. Acrescente 400 gramas de carne-seca, dessalgada, cozida e desfiada, coentro picado, 10 pimentas biquinho, nata de 1 litro de leite integral, 2 colheres (sopa) de requeijão e misture bem.
3 - Retire as batatas do forno, coloque uma porção do recheio de carne-seca (feito acima) dentro de cada batata, 1 gema sobre o recheio, azeite, sal, pimenta-do-reino preta a gosto e volte novamente ao forno por + 3 minutos ou até o ponto desejado da gema (o ideal é a gema ficar um pouco mole para somar com o recheio).  Sirva em seguida.
Dica: Para fazer a nata, coloque 1 litro de leite para ferver e vá retirando a nata que se forma na superfície. Vá reservando essa nata até acabar o leite (+/- 1h e 30 minutos para terminar todo o processo)

Salada de cuscuz com curry e tâmaras secas

Ingredientes

1 xícara de cuscuz cozido
250g de moranga cortada em cubinhos pequenos
1/2 cebola picada finamente
1/2 xícara de tamaras secas, picadas
1/2 xícara de amêndoas em lâminas e tostadas
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de massala em pó
Sal e pimeta a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo

Coloque a moranga cortada em cubinhos em uma forma, tempere com sal pimenta, regue com um pouco de azeite de oliva e asse a 180C por cerca de 15 minutos
No meio tempo, refogue a cebola. Quando estiver translucida, misture o curry e a massala em pó e cozinhe por apenas mais 1 minuto
Adicione ao cuscuz e misture bem
Quanto a moranga estiver pronta, deixe esfriar e misture ao cuscuz junto com todos os outros ingredientes restantes
Tempere com sal, pimenta e regue com azeite de oliva
Sirva frio.

Vol-au-vent de Salmão e Alho Poró

ingredientes

1 rolo de massa folhada;
1 ovo;
recheio

1 c.sopa/20g manteiga;
½ cebola roxa picada;
4 c.sopa alho poró fatiado finamente (somente a parte branca);
100ml vinho branco;
2 filés de salmão em cubos grandes;
200ml c.sopa creme de leite fresco;
1 folha de louro;
1 c.sopa endro fresco picado + ramos para decoração;
2 fatias de salmão defumado;
sal;
pimenta do reino

modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte a massa folhada em rodelas com um aro de cerca de 10cm de diâmetro (ou use um pote redondo, por exemplo). Em seguida, separe metade das rodelas e, com um aro menor, de cerca de 7 cm de diâmetro, corte uma rodela em seu centro, formando a borda do vol-au-vent. Bata o ovo e pincele tanto a base quanto nas bordas. Com cuidado, levante a borda e coloque sobre a base. Leve as massas a uma assadeira. Asse por cerca de 15-20 minutos, até que cresçam e fiquem com as bordas douradas. Reserve em um local quente.

Em uma panela sobre fogo médio, refogue a cebola na manteiga até murchar e, em seguida, adicione o alho-poró. Refogue por mais dois minutos e adicione o vinho branco. Em seguida, acrescente o louro e o creme. Quando ferver, junte o salmão em cubos. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.

Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o salmão cozinhe e comece a se desfazer e o molho se encorpe. Não mexa muito para não deixá-lo muito desfiado. Quando o salmão estiver bem cozido e o molho encorpado, desligue o fogo, adicione o creme de leite, a salsinha picada e corrija o tempero com sal e pimenta.

Recheie as massas de vol-au-vent com o creme de salmão, decore com uma “rosa” de salmão defumado, um pouco de salsinha picada e pimenta do reino.

Salada de Cuscuz Marroquino

ingredientes

1 caixinha de cuscuz marroquino
350 ml de água fervendo
1 colher de chá de curry
2 tomates
1 cebola roxa
1/2 talo de funcho
100 g de azeitona preta sem caroço
200 g de castanha do Pará
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite

modo de preparo

Coloque a água para ferver junto com o curry.

Bote o cuscuz em um bowl (tigela ou recipiente redondo) e despeje a água fervida sobre ele.

Esperar o cuscuz absorver toda a água e esfriar um pouco.

Enquanto isso, corte a cebola, o tomate e o funcho em cubos bem pequenos.

Refogue o azeite com a cebola em uma frigideira, depois acrescente o funcho, e por último o tomate.

Corte a azeitona e a amasse até quase ficar uma pasta e junte ao refogado.

Em seguida, picar a castanha grosseiramente.

Já com o cuscuz frio, solte a iguaria aos poucos com a ajuda de um garfo.

Depois, adicione o refogado e a castanha ao bowl com o cuscuz.

Ponha também um pouco de azeite e umas folhas de endro.

Por fim, coloque a mistura numa travessa e leve a geladeira.

Hambúrguer vegetal

Pratos

Hambúrguer vegetal

Ingredientes

- 500 gramas de proteína texturizada de soja
- 2 unidades de tomate - de preferência orgânico
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate orgânico
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 gema - de ovo orgânico
- sal marinho a gosto
- folhas de alface - de preferência orgânica
- pão integral




Preparo

Colocar a proteína texturizada de soja de molho em água morna por 30 minutos. Escorrer a água e espremer a soja com as mãos para retirar o excesso de água. Picar a cebola e o alho, juntar com a soja, o molho inglês, o molho de tomate, e a gema. Temperar com sal marinho e misturar tudo com as mãos, separar a mistura em seis partes iguais. Com as mãos, pressionar a parte de cima das bolas e achatar até formar um hambúrguer. Aquecer uma frigideira e colocar o hambúrguer. Deixar por 6 a 7 minutos de cada lado. Higienizar a alface e os tomates, cortar os tomates em rodelas finas. Montar o sanduíche com o hambúrguer, as rodelas de tomate e as folhas de alface


Rendimento: 6 porções/unidades

Valor calórico aproximado da porção: 82 calorias

Guacamole com farinha de berinjela

Pratos

Guacamole com farinha de berinjela

Ingredientes

2 abacates maduros, orgânicos, divididos ao meio, sem caroço e sem casca

2 colheres (sopa) de suco de limão orgânico, fresco

½ cebola média, picada em tiras finas

2 tomates, orgânicos, sem sementes e picados em tiras finas

2 colheres (sopa) de coentro fresco, orgânico, picado grosseiramente

1/8 de colher (chá) de sal marinho

Pimenta moída a gosto

2 colheres de sopa de farinha de berinjela, para polvilhar


Preparo

Amassar os abacates com um garfo. Misturar os demais ingredientes. Polvilhar a farinha de berinjela por cima. Servir com torradas.

Rendimento: 40 porções (cada porção equivale a 1 colher de sobremesa rasa)

Valor calórico aproximado: 12 Kcal por porção