Pudim Prestígio

Ingredientes  

Creme branco:

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 1 xícara (chá) de leite

. 2 colheres (sopa) de amido de milho

. 100g de coco ralado.

Creme de chocolate:

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 1 xícara (chá) de leite

. 2 colheres (sopa) de amido de milho

. 1 colher (sopa) de chocolate em pó

. 150g de chocolate ao leite picado


Modo de Preparo  

1. Creme branco: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e misture o coco ralado. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

2. Creme de chocolate: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, misture bem o chocolate até derreter totalmente.

3. Montagem: em uma forma grande para pudim, untada com margarina, coloque o creme branco e por cima o creme de chocolate. Leve a geladeira até firmar. Desenforme.

4. Dica: Decore com coco ralado ou calda de chocolate.

Fíle peixe com creme de milho

Ingredientes:

500g filé de anjo

2 latas milho verde escorrido

2 latas creme de leite sem soro

2 tomates s/pele picados

2 cebolas picada

1 pimentão verde picado

extrato de tomate 01 colher sopa

fatias queijo lanche ou mussarela

Modo de Preparo:

Corte o filé em cubos refogue juntamente com a cebola, tomate, pimentão e o extrato tomate até cozinhar

Separadamente bata no liquidificador o milho verde com o creme de leite até obter um creme

Untar uma forma e colocar o filé, por cima do mesmo o queijo e depois creme de milho, continue alternando quando terminar colocar o queijo fatiado

Levar ao forno pré-aquecido até derreter e dourar o queijo

Casquinha de caranguejo cremosa

Ingredientes:

1/2 kg de carne de caranguejo

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho (pequeno) picado

1 tomate picado

1 vidro de leite de coco

3 colheres de sopa de azeite

Cebolinha verde picada

Coentro picado

Salsinha picada

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne de caranguejo como suco do limão sal e a pimenta do reino

Refogue a cebola no azeite em seguida adicione o alho, o pimentão e deixe-o derreter um pouco

Coloque o tomate e a carne de caranguejo

Deixe cozinhar em fogo baixo, depois adicione o leite de coco

Acerte o sal e sirva

Sirva com arroz branco e farofa

Bacalhoada do amor apimentado

Ingredientes:

700 g de bacalhau

Pimenta malagueta

2 dentes de alho

2 tomates

2 pimentões

2 cebolas

Azeite

200 g de azeitonas pretas

Salsa

Cebolinha

4 batatas

1 creme de leite

1 saquinho de sazón de carne

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau na água por 24 horas trocando a água 3 vezes

Cozinhe o bacalhau por pouco tempo no máximo 5 minutos

Com a mesma água que cozinhou o bacalhau cozinhe as batatas já cortadas em rodelas e descascadas

Em uma frigideira grande coloque as cebolas (cortadas em rodelas), o alho, os pimentões cortados em tiras, pimentas a gosto e frite com azeite até dourar colocando um pouco de sazón de carne a gosto, orégano

Em seguida coloque as postas de bacalhau (sem desfiar), as batatas, a salsinha, a cebolinha, as azeitonas e os tomates (sem casca e sem sementes) e mexa com cuidado até mais ou menos uns 7 minutos

Em seguida ainda com o fogo ligado coloque o creme de leite e mexa também com cuidado até todos os ingredientes estarem mergulhados no creme de leite

Pode colocar um pouco da água que ferveu o bacalhau no objetivo de aumentar o molho

Bom apetite

Acompanha arroz branco e um bom vinho

Filé de linguado assado com maionese

Ingredientes:

500 g de filé de linguado

1 cebola

coentro

azeite de oliva

sal

limão

3 colheres de sopa de maionese light

Modo de Preparo:

Lave o peixe com limão e reserve

Corte metade da cebola em rodelas e espalhe num recipiente de vidro

Corte um pouco de coentro e espalhe no recipiente

Use 2 colheres de sopa de maionese light e espalhe sobre a cebola e o coentro

Coloque azeite de oliva a gosto

Coloque o peixe sobre os ingredientes que já estão no recipiente

Coloque sal a gosto sobre o peixe

Corte a outra metade da cebola em rodelas e ponha sobre o peixe

Corte mais um pouco de coentro e espalhe sobre o peixe

Use 1 colher de sopa de maionese e espalhe sobre o peixe

Coloque um pouco mais de azeite de oliva sobre o peixe

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos

Salmão no forno embrulhadinho

Ingredientes:

1 peça de filé de salmão aproximadamente 1 kg

2 cebolas médias em rodelas

4 batatas médias em rodelas largas

3 colh chá de alecrim

2 colh chá de sal

1/2 xíc de amêndoas em lascas

1/2 xícara de chá de azeite

Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto

Papel alumínio

Modo de Preparo:

Cortar o filé com pele em tiras de 2 a 3 dedos de largura

Passar sal, alecrim e pimenta em cada fatia

No papel alumínio em quadrados fazer um leito com 2 rodelas de batata, acrescentar rodelas de cebolas e colocar o filé de salmão sobre elas

Espalhar as lascas de amêndoas cobrindo com uma colher de azeite

Fechar o papel alumínio, embrulhando com abertura para cima, a fim de que o caldo não escorra

Arrumar um a um em pirex (untado) e colocar no forno médio por 30 minutos

Servir arrumado em um prato largo com o papel alumínio ligeiramente aberto, enfeitado com raminhos de alecrim

Acompanha arroz branco, farofa crocante de avelãs e salada verde a gosto

Essa receita é excelente porque não deixa o cheiro forte do salmão pela casa, rápida e chique

A pele do salmão é muito saudável, porém fica a seu critério retirá-la ou não

Peixe fácil de preparar

Ingredientes:

Escolha postas ou filés de peixe de sua preferência de 1 a 2 Kg

1 cebola grande em rodelas finas

Alho amassadinho ou picadinho

2 tomates cortados em rodelas

1/2 pimentão cortado em rodelas

1/2 garrafinha de leite de coco ou ela inteira

Temperinho verde

Sal

Óleo

Modo de Preparo:

Em uma panela grande coloque o óleo, o alho e a cebola

Em cima disponha as postas de peixe, eu usei badejo mas pode ser merluza ou outro

Em cima do peixe coloque os tomates em rodelas, o pimentão e temperinho verde

Despeje 1/2 garrafinha de leite de coco, sal a gosto e tampe a panela deixando cozinhar

Coloque pimenta no prato a gosto, sirva com arroz e batatas cozidas em rodelas com um fio de azeite de oliva