Pudim de Leite em pó

INGREDIENTES: 

1 copo de açúcar
1/2 copo de água bem quente
1 copo de leite em pó
1/2 colher de maisena
5 ovos
2 copos de leite

PREPARAÇÃO:

1 - Bata o açúcar com a água por alguns minutos, acrescente o leite em pó e bata novamente por 5 minutos.

2 - Coloque os ovos e bata. Adicione o leite e a maisena e bata bem e coloque numa forma caramelizada. 

3 - Leve ao micro-ondas por cerca de 7 a 8 minutos, ou então leve ao forno em banho-maria aproximadamente 40 minutos, como preferir.

Bom Apetite!

Smoothie de banana e canela

Smoothie de banana

INGREDIENTES:
quantidades para 2 pessoas
3 c. de sopa de sumo de limão
6 c. de sopa de açúcar mascavado
3 bananas, maduras
35 cl de leite gordo (pode ser meio-gordo ou magro), muito frio
1 c. de chá de canela, em pó

PREPARAÇÃO:
1 - Primeiro gele os copos. Despeje 2 colheres de sopa de sumo de limão numa taça, sufecientemente larga para caber um copo virado ao contrário, e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado numa outra taça. Vire 2 copos grandes ao contrário no sumo de limão, de modo a molhar o interior e o exterior da boca do copo; em seguida, insira-os no açúcar mascavado. Coloque copos aos alto e deixe-os secar durante alguns minutos.
2 -  Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 colher de sopa de sumo de limão, a canela e o leite. Misture durante 2 minutos.
3 - Verta logo a seguir para os dois copos que preparou, tendo cuidado para não danificar o açúcar mascavado que está colado na boca do copo. Sirva de imediato.


Bom Apetite!

Bacalhau à Lagareiro

 INGREDIENTES: 

4 postas de bacalhau, demolhadas
1,5 kg de batatinhas novas
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 dl de azeite
sal grosso, q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro com sal grosso e leve-as ao forno bem quente para assarem.

2 - Leve as postas de bacalhau a assar na brasa. 

3 - Quando as batatas estiverem assadas, sacudas e esmurre-as ligeiramente. 

4 - Depois de tudo assado, coloque o bacalhau e as batatas num prato e disponha, por cima a cebola ás rodelas. 

5 - Por último, leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados, deixando ferver. Deite depois o molho sobre o bacalhau e as batatas.

6 - Sirva de imediato, decorado a gosto.

Bom Apetite!

Bacalhau à Gomes de Sá

INGREDIENTES: 

6 postas de bacalhau
Leite q.b.
sal q.b.
6 batatas médias
2 ovos
1,5 dl de azeite
3 cebolas 
3 dentes de alho
azeitonas q.b.
salsa picada

PREPARAÇÃO:

1 - Demolhe as postas de bacalhau. Escalde-as em água a ferver e retire-lhe as peles e as espinhas. 

2 - Desfaça as postas em lascas e coloque-as num prato fundo. Cubra com leite quente. 

3 - Entretanto coza as batatas com pele cortadas ás rodelas em água temperada com sal. À parte, coza os ovos. 

4 - Numa frigideira aloure as cebolas e os alhos cortados ás rodelas em azeite. Deite este preparado num tabuleiro e por cima disponha as rodelas das batatas já sem pele, e as lascas do bacalhau depois de escorridas. 

5 - Leve ao forno bem quente deixando ferver cerca de 15 minutos.

6 - Sirva acompanhado por azeitonas, salsa picada e os ovos cozidos cortados ás rodelas ou aos gomos. 

Bom Apetite!

Almôndegas de Atum

4 porções - 182 Kcal/porção

INGREDIENTES:
- 1 lata de atum em água
- 200 g de ricota
- salsa e cebolinha verde picada a gosto
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 clara
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto

PREPARAÇÃO:
Na liquidificadora, bata rapidamente o atum com a ricota e a clara. Adicione o restante dos ingredientes e bata até formar uma massa homogênea. Forme bolinhas e coloque-as em assadeira anti-aderente (ou untada com azeite). Besunte levemente as bolinhas com azeite e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Sirva com arroz, esparguete ou puré de batata e com um molho ao seu gosto.

Dica
- Para facilitar a modelagem das bolinhas, use uma luva plástica descartável, polvilhando-a levemente com farinha de trigo.

Congelamento
- Depois de assada, resfrie, coloque em uma embalagem de plástico rígido ou uma descartável de alumínio, etiquete e congele. Descongele em geladeira por cerca de 2 horas e aqueça no forno convencional ou no microondas. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

Almôndegas de Peixe

INGREDIENTES:
• 400 g de peixe cozido
• 400 g de batatas cozidas
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de farinha
• 1 colher de sopa de leite
• sal q.b.
• Óleo q.b.
• pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.

PREPARAÇÃO:
Coza o peixe em água temperada com sal ou em caldo de peixe. Retire a pele e as espinhas e reduza o peixe a puré.
Coza as batatas e reduza-as também a puré. Junte-as ao peixe. 
Junte os ovos inteiros, a manteiga derretida e 1 colher de sopa de farinha.
Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Com a massa obtida forme bolas do tamanho de uma noz.
Passe-as pela a restante farinha e frite-as em Óleo bem quente (180ºC).
Sirva regado com molho de tomate.

*esta receita pode ser confeccionada com as espécies mais baratas ou com peixe congelado.

Noodles com camarões e legumes

INGREDIENTES:

300 g de noodles
ervilhas (a gosto)
brócolos congelados cozidos (a gosto)
200 g de miolo de camarão 1 pimento vermelho cenoura ralada (a gosto)
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.coentros picados q.b.azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Saltear o alho picado num pouco de azeite, adicionar em seguida o pimento em tiras finas e deixar cozinhar por mais alguns minutos, até o pimento ficar mole.

2 -  Juntar os brócolos, as ervilhas, a cenoura e os camarões.

3 - Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

4 - Cozinhar os noodles conforme as instruções da embalagem. Ao fim de escorridos juntar ao salteado de legumes.

5 - Envolver bem, temperar com sal e pimenta e polvilhar com coentros.

Bom Apetite!