Salada da Paz

Ingredientes:

3 talos de acelgas cortadas em tirinhas finas
4 pimentões m coloridos cortados em cubinhos pequenos
4 tomates comuns ou cereja cortados em cubinhos pequenos
4 cebolas brancas cortadas em cubinhos pequenos
1 coentro picadinho
1 cheiro-verde picadinho
400 g de presunto de peru cortado em tirinhas
200 g de mussarela cortada em tirinhas finas
100 g de azeitonas verdes picadinhas
8 cenouras médias raladas
1 azeite de oliva pequeno
1 limão
3 mangas tommy meio maduras cortadas em cubinhos

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente grande e junte o azeite de oliva e esprema algumas gotinhas de limão
Depois arrume em uma saladeira e enfeite com alguns talinhos de cheiro verde e tomate cereja
Um ótimo acompanhamento para grelhados e rende 50 porções tranquilamente

Salada mista

 Ingredientes:

1 colher de chá de alho triturado

1 manga picada

2 cenouras raladas

2 rodelas de abacaxi picado

3 palmitos em rodelas

5 xícaras de chá de acelga picada
Molho:
1 laranja em cubos

1 pote de iogurte

1 colher de sopa de hortelã fresca picada

1/2 colher de sopa de sal marinho

2 colheres de sopa de passas

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes do molho

Reserve

Arrume, em uma saladeira, a acelga, o alho, a cenoura, o palmito, a manga e o abacaxi

Misture bem, acrescente o molho e sirva em seguida

Bom apetite

Salada Verão - Carpaccio de Abacaxi, Folhas e Molho de Coco

Modo de Preparo:

Corte 6 rodelas de abacaxi bem finas e reserve.

Higienize as folhas, os tomates e reserve.

Use a parte fina do ralador para fazer raspas de limão e reserve.

Para o preparo do molho: coloque em uma tigela o leite de coco com o vinagre balsâmico.

Bata (com o fouet ou garfo), acrescente o sal e a pimenta, misture bem e reserve na geladeira.

Coloque as fatias de abacaxi sobre o fundo do prato.

Polvilhe com as raspas de limão e um pouco do coco queimado.

Sobre essa camada de abacaxi, coloque folhas de rúcula (6), alface lisa (3) e um punhado de broto de alfafa.

Corte os tomates cerejas ao meio e coloque ao redor da salada.

Polvilhe o prato e a salada com o coco queimado em flocos, e antes de servir regue a salada com o molho reservado.

Ingredientes:

1/2 abacaxi maduro

1 limão tahiti

folhas de mini rúcula

folhas de alface lisa

brotos de alfafa

tomate cereja

100 ml de leite de coco

15 ml de vinagre balsâmico

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída

coco queimado em flocos

Salada Primavera Com Farfalle

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme a embalagem. Escorra e passe pela água fria, até o macarrão esfriar. Coloque em uma travessa e acrescente todos os ingredientes, exceto os do molho. Misture bem. Em um outro recipiente misture os ingredientes do molho e despeje sobre a salada, misture cuidadosamente, tampe e leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.

Dicas:

Medi as xícaras de macarrão cru, só depois cozinhei.
Encha bastante as xícaras com o farfalle, deixe transbordar um pouco.

Ingredientes:

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras (de chá) de farfalle (macarrão gravatinha)

1 xícara (de chá) de tomate cereja picado

1 xícara (de chá) de pepino picado

1 xícara (de chá) de queijo coalho picado

1/2 xícara (de chá) de azeitona verde sem caroço, picada

1/2 xícara (de chá) de cebola roxa picada

1/2 xícara (de chá) de folhas frescas de manjericão

1 colher (de sobremesa) de gergelim preto


Molho

1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem

Suco de 1/2 limão

1 colher (de chá) de sal

Guacamole

Modo de Preparo:

Descasque o abacate e retire o caroço. Com o garfo, amasse a polpa e ponha em uma tigela. Tempere com o sal e adicione a cebola picada, o alho, a pimenta, a cebolinha e o suco de limão.

Continue amassando até formar um purê grosseiro e todos os temperos se misturem bem. Enfeite com tomate, cebola e salsinha. Sirva imediatamente com salgadinhos tipo Doritos.

Ingredientes:

2 abacates grandes
. 1 xícara (chá) de cebola bem picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picada
. 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
. Suco de 1 limão
. Sal a gosto

Salada de frutas maravilhosa

Modo de Preparo:

Picar todas as frutas, acrescentar meio copo de água mineral, e a lata de leite condensado

Fica uma sobremesa maravilhosa e super fácil de fazer, ideal para ser servida após o churrasco

Ingredientes:

Bananas

Maçãs

Mamão médio

Laranjas

Melão

Outras frutas a gosto

Leite Condensado

Salada Carolina

Modo de Preparo:

Misture o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e a mostarda em uma vasilha funda o suficiente para bater à vontade, sem espirrar.

Reserve.

Para a salada, coloque num recipiente: alface, tomates, parmesão e ovos.

Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

Sirva.

Ingredientes:

150 ml de azeite de oliva extra virgem

suco de 1/2 limão

sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

1 colher (chá) de mostarda amarela (americana)

2 pés de alface americana, cortada em tirasver vídeo

5 tomates grandes e bem maduros, cortados em cubos

300g de queijo parmesão ralado grosso

4 ovos cozidos, ralados na parte grossa do ralador